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2012/05/13	■＜太陽餅老店：太陽堂＞從2012年05月13日起＜停業＞！■	秘書處	原 文
原文內容	■＜太陽餅老店：太陽堂＞從2012年05月13日起＜停業＞！■ ●＜太陽餅老店：太陽堂＞吹＜熄燈號＞！ （自由時報；2012/05/13上午04:29記者張菁雅／台中報導） 「台中市自由路2段23號」的「太陽堂餅店」，是『內行人』＜會去買的知名老店＞，『負責人林義博』昨天（2012/05/12）傍晚在店門口貼出紅紙公告，決定＜從05月13日起停業＞。 ◆＜鐵門拉下＞！貼出「停業公告」！ 由於事出突然，『不少民眾』聞風趕到「太陽堂」去，店前鐵門已經拉下，門牆下方貼著停業公告，『記者』再試打該店電話，已無人接聽，電話語音有『1名女生』重複告知：「太陽堂餅店您好，本店於05月13日起停止營業， 謝謝大家長時間以來的愛顧，非常感謝，謝謝。」『附近民眾』透露，＜『店主人』與『店員』都已屆70高齡，後繼無人才決定停業＞。 「太陽餅」是「台中市最知名的糕餅」，進入台中，隨處可見販售太陽餅的招牌，市府統計全市至少有7、800家餅店，每年產值約6億多元，每年賣出超過2000萬個太陽餅，其中自由路更是眾家餅店的主戰場，招牌林立，都宣稱正宗老店，唯有藍色招牌、店門口有『知名畫家顏水龍』以＜向日葵馬賽克＞「拼貼壁畫」的「太陽堂餅店」，從不對外宣傳，全靠著『客人』口碑成為名店。 ◆＜門口向日葵壁畫＞是「地標」！ 「太陽餅」其實就是「麥芽餅」，『太陽堂第1代負責人林紹崧』是『原台中縣神岡鄉社口村人』，因為在1953年創立了「」太陽堂，並禮聘『擅長製作麥芽餅的魏清海（阿明師）』擔任『製餅師傅』，才把「麥芽餅」命名為「太陽餅」。＜店址＞最早在＜繼光街與民權路口＞，後來因為被火燒了，才移到＜自由路現在的店址＞。 ◆＜全盛時期＞有「120名員工」！ 『林紹崧』與『知名畫家顏水龍』交情深厚，1965年請『顏水龍』在店門口製作向日葵壁畫，以呼應「太陽」店名，後來連「太陽堂的名片」都直接用這幅壁畫做主要圖案，更成為「台中市的文化地標」。 「太陽堂」全盛時期有120名員工，隨著同業越開越多，市場慢慢被瓜分，坊間也傳說該店在20年前曾有1次差點停業，原因是店裡師傅鬧派系，彼此不合，影響了生意。 「太陽堂餅店」在30多年前由『第2代林義博』接掌，『林義博』今（2012）年已68歲，和『2個姊姊』一起經營。『當地公園里里長沈素玉』表示，＜『林家姊弟3人』都未婚，還有1個妹妹婚後定居美國，無意接手生意，『他們的母親』在生前曾叮嚀子女，要讓店劃下圓滿的句點，年紀到了就該退休＞。 ◆＜第2代退休＞！後繼無人！ 『沈素玉』說，＜1個月前曾聽說『林義博』有意退休，但沒想到這麼快＞，『林義博』昨天（2012/05/12）上午還送給『基督教友』200個太陽餅，隻字未提停業打算，不料到了傍晚就貼出公告。 『中市副市長蕭家淇』昨（2012/05/12）晚經由『記者』轉告才知此事，他惋惜表示，＜「太陽堂餅店」是有歷史意義的老店，市府希望能輔導其繼續經營，將請「經發局」了解業者的問題，如果業者願意的話，看看能否找其他師傅接手＞。『阿明師老店太陽堂負責人林祺海』也說，＜「太陽堂餅店」是自由路上最早的餅店，又是國內外知名的老店，就這樣停業令人欷歔＞。 ●＜太陽堂＞「歇業」！？老顧客：＜從小吃到大！最愛的餅＞！ （聯合新聞網；2012/05/13日上午03:11. 記者張明慧、李奕昕、洪敬浤╱台中報導） 到台中買太陽餅，大家都知道要到「太陽堂」，這家位在「自由路2段23號的老店」雖行事低調，但有很多「巷仔內」的老顧客，店前常大排長龍；老店突然歇業，『消費者』來不及搶購，直呼好可惜。 「太陽堂」原是『台中縣神岡鄉世家的林紹崧與林何秀眉女士』在1953年所創，原本在＜台中市民權路上＞，專門販賣「麥芽餅」，稱呼叫「太陽餅」，後來店舖大火付之一炬，1956年遷到＜自由路的現址＞，是「業界推崇台中市最老的太陽堂餅店」。 「老店太陽餅」製作「很費工」，工序、環節都有一定順序，口味獨得，非其他店家學得來。 老店貼出歇業公告後，『消費者』措手不及；『住在中市北區的劉麗如』聽到朋友告知，晚上09點騎車趕過去想買幾盒留念，只看到鐵門拉下。 『網友琪琪』在部落格留言， 「這是我從小吃到大、最愛的餅」，全家人都愛吃，爸爸每次要她去買，成為最美好的兒時記憶。 『很多網友』以「晴天霹靂」形容，「不敢相信，連這麼多年老店都會說關就關」。『小王』說，他住在台中，還沒吃過這家餅，現在竟然關門了，只能「搥心肝」。 「台中太陽餅」標榜皮薄、酥香、餡軟，一般多是特製的純麥芽，現在除了傳統口味，還有蜂蜜、咖啡、草莓及黑糖口味，銷路都不錯。

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