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2011/11/25	■＜長時間＞「高溫浸泡」，「中藥包、滷包」＜溶毒下肚＞！■	秘書處	原 文
原文內容	■＜長時間＞「高溫浸泡」，「中藥包、滷包」＜溶毒下肚＞！■ （中廣；2011年11月25日 下午08:40翁千惠報導） 「冬天」是「進補的季節」，「中藥包」及「滷包」也跟著熱賣，但＜這類浸泡烹煮的食品包裝袋暗藏健康危機＞，『消保官』指出，＜國人長時間高溫的烹煮習慣容易讓食品包裝袋溶出有毒物質，一不小心就會跟著食物吃下肚＞。 『一般民眾』＜烹調＞時都＜習慣將「滷包」或「中藥包」長時間放在鍋中浸泡＞，認為＜煮越久不僅口感越好，營養也越高＞，但『消保官』指出，＜市售滷包及中藥包這類高溫浸泡或烹煮食品包裝袋多半由塑膠材質製成，一般民眾常誤以為是紙類而長時間浸泡，但不論是紙類或是塑膠類，只要時間長溫度高就容易溶出「鉛」、「鎘」及「砷」等有毒物質＞。 『消保官吳政學』表示，＜現行標準對有毒物質的溶出溫度及時間條件雖然有相關規定，但主要使用在短時間的茶包及咖啡包，長時間高溫烹煮浸泡的滷包及中藥包溶出有毒物質的風險相對比現行標準高＞，『依照國人習慣，很多滷包及中藥包袋子是塑膠袋，一煮就是一百度，兩三個小時，其實跟標準有段差距』。 『消保官』建議＜『民眾』烹調時不要將材料包浸泡過久，適時撈起丟棄，也建議「衛生署」研議要求『業者』這類高溫浸泡或烹煮的食品包裝袋應標示材質、耐熱溫度及加熱時間，保障『民眾』食用安全＞。

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